ささげと卵炒め(Dau dua xao trung)
料理の紹介:
ささげと卵炒め(Dau dua xao trung)はベトナムで一般の家庭料理の一品です。
食材はシンプルで、作る時間が短いのがこの料理の特徴です。
ささげを炒めることによって、食感がよくなって、ふわふわの卵に包まれると共にニンニクがいい香りがします。
ささげがない時はさやいんげんを使っても美味しく食べられます。
炒めものですが、油っこくない一品、是非作ってみてください。
食材はシンプルで、作る時間が短いのがこの料理の特徴です。
ささげを炒めることによって、食感がよくなって、ふわふわの卵に包まれると共にニンニクがいい香りがします。
ささげがない時はさやいんげんを使っても美味しく食べられます。
炒めものですが、油っこくない一品、是非作ってみてください。
材料(2人分):
ささげ | 1束 | |
卵 | 1個 | |
ニンニク | 1片 | |
水 | 50ml | |
鶏がらスープの素 | 小さじ1 | |
サラダ油 | 小さじ1 |
下準備:
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作り方:
1. | 熱したフライパンにサラダ油を入れて熱する。 |
2. | ニンニクを入れて香りが出るまで炒める。 |
3. | ニンニクの香りが立ったら、ささげを入れて炒める。 |
4. | 少し色が変わったら、水と鶏がらスープの素を入れて混ぜる。 中火で水を飛ばす。 |
5. | ささげが柔らかくなったら、卵を入れて卵の表面がちょっと固まったら大きく混ぜる。 |
6. | 火を止めて、余熱で卵が半熟になるまで掻き混ぜる。 |
お皿に盛りつけたら出来上がり。