バナナの天ぷら(Banh chuoi)

料理の紹介：

バナナの天ぷら(Banh chuoi)はベトナムでの一般的なデザートです。
ちょっとお腹がすいている午後はピッタリのおやつで、若者に大人気です。
日本人にとって果物を揚げる料理はないので、味が想像できないかもしれませんが、バナナは揚げることによりもっと甘くなります。
このデザートに使うバナナの種類はモンキーバナナだけです。
材料はとても簡単で、是非一度新しい味を味わってみてください。
バナナの天ぷら

調理時間：

材料(２人分)：

モンキーバナナ 1束
市販の天ぷら粉 適量
水 適量
サラダ油 適量

下準備：

  • ささげは4cm間隔に切る。
  • ニンニクはスライスする。
  • 卵は割って、軽く混ぜる。

作り方：

1. バナナの皮をむく。
2. ラップでバナナを挟み、まな板を使って形が残る程度に上から軽く押す。
3. 他のバナナも同じようにする。
4. 市販の天ぷら粉は水を少しずつ入れて混ぜる。
天ぷらを揚げる時と同じような濃さでOK。
5. フライパンに油を入れて、170度に熱する。
6. バナナを混ぜた天ぷら粉に入れて、満遍なくからめる。
7. 170度の油で揚げる。
8. 片面に揚げ色が付いたら、ひっくり返す。
9. 両面にほどよい揚げ色が付くまでカリッと揚げる。
揚げ物用バットに乗せて、油を切る。

お皿に盛りつけたら出来上がり。
バナナの天ぷら