豚肉入りの卵焼き(Trung trang thit)

料理の紹介：

豚肉入りの卵焼き(Trung trang thit) はベトナムの家庭料理の一品です。
食材はとてもシンプルで、調理時間が早く、卵の香りと味が抜群のことはこの料理の魅力です。
相性がいい豚肉とネギは卵と合わせて、美味しさはUPされます。
また、卵は厚めに焼くことで、食べる時にふわふわの食感になります。
是非、作ってみてください。
豚肉入りの卵焼き

材料(２人分)：

豚ひき肉 100g
卵 4個
細ネギ 2本
ヌクマム 小さじ1
うまみ調味料 少々
サラダ油 大さじ2

下準備：

  • 細ネギは綺麗に洗って、細かく刻む。
  • ボールに卵、ひき肉、切った細ネギと塩、ヌクマム、うまみ調味料を入れる。
  • 材料を泡が出るまでよく掻き混ぜる。

作り方：

1. お鍋にサラダ油（大さじ2杯）を入れる。
2. 油が熱くなったら、卵を流しいれて、中火弱で焼く。
3. お鍋に蓋をして、3分を待つ。
4. 蓋をあけて、卵の縁が硬くなって、ちょっときつね色が見えたら、引っくり返す。
5. 下側もきつね色を焼いて、火を止める。

一口サイズに切って、お皿に盛りつけたら出来上がり。
豚肉入りの卵焼き