ささげと卵炒め(Dau dua xao trung)

料理の紹介：

ささげと卵炒め(Dau dua xao trung)はベトナムで一般の家庭料理の一品です。
食材はシンプルで、作る時間が短いのがこの料理の特徴です。
ささげを炒めることによって、食感がよくなって、ふわふわの卵に包まれると共にニンニクがいい香りがします。
ささげがない時はさやいんげんを使っても美味しく食べられます。
炒めものですが、油っこくない一品、是非作ってみてください。
ささげと卵炒め

材料(２人分)：

ささげ 1束
卵 1個
ニンニク 1片
水 50ml
鶏がらスープの素 小さじ1
サラダ油 小さじ1

下準備：

  • ささげは4cm間隔に切る。
  • ニンニクはスライスする。
  • 卵は割って、軽く混ぜる。

作り方：

1. 熱したフライパンにサラダ油を入れて熱する。
2. ニンニクを入れて香りが出るまで炒める。
3. ニンニクの香りが立ったら、ささげを入れて炒める。
4. 少し色が変わったら、水と鶏がらスープの素を入れて混ぜる。
中火で水を飛ばす。
5. ささげが柔らかくなったら、卵を入れて卵の表面がちょっと固まったら大きく混ぜる。
6. 火を止めて、余熱で卵が半熟になるまで掻き混ぜる。

お皿に盛りつけたら出来上がり。
ささげと卵炒め