焼き豚(Thit lon ran)
料理の紹介：
焼き豚(Thit lon ran)は家庭料理の一品です。
香辛料が効いた豚肉は香ばしく揚げると何とも言えない香りです。
漬けものと一緒に食べるのがお勧めです。
お弁当にも最適なので、是非作ってみてください。
香辛料が効いた豚肉は香ばしく揚げると何とも言えない香りです。
漬けものと一緒に食べるのがお勧めです。
お弁当にも最適なので、是非作ってみてください。
材料(２人分)：
| 豚バラ肉(ブロック) | 300g |  |
| ニンニク | 2片 | |
| ウーシャンフェン(五香粉) | 大さじ2/3 | |
| 塩 | 小さじ2/3 | |
| コショウ | 適量 | |
| コリアンダー（飾り用） | 適量 | |
| サラダ油 | 適量 |
下準備：
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作り方：
1.  |
豚肉を水に入れて、強火で茹でる。 |
2.  |
沸騰したらあくを取り除いて、15分ほど煮込む。 |
3.  |
肉を取り出して、ニンニク、塩、コショウ、ウーシャンフェン(五香粉)を混ぜる。 ※茹でた汁はスープんどほかの料理に使えます。 |
4.  |
混ぜた調味料は肉に満遍なくつけて、さらに味をしみ込ませるため揉み込む。 |
5.  |
サラダ油をひいたフライパンに肉を入れて、中火で全面をきつね色に揚げる。 |
香ばしく焼きあげた肉をスライスして、お皿に盛りつけて、
コリアンダーを添えれば出来上がり。
コリアンダーを添えれば出来上がり。