厚揚げの豚肉煮込み(Dau kho thit)

料理の紹介：

厚揚げの豚肉煮込み (Dau kho thit) は一般の家庭料理です。
材料が簡単で、調理時間が短いのはこの料理の特徴です。
トマトの酸味と厚揚げの相性が良く、豚肉の甘みが厚揚げに染み込んで、とても美味しいです。
この料理を作って、厚揚げの美味しさを感じてみてはいかがでしょうか。
厚揚げの豚肉煮込み

調理時間：

材料(２人分)：

豚バラ肉 150g
厚揚げ 1枚
トマト 1/2個
細ネギ 3本
塩 小さじ1/4
コショウ 適量
ヌクマム 大さじ1
水 1カップ

下準備：

  • 豚バラ肉に塩(小さじ1/4杯)、コショウ(適量)をまぶして、15分置く。
  • 厚揚げは横半分に切って、その後1cm幅で切る。
  • トマトは乱切りにする。
  • 細ネギは2cmに切る。

作り方：

1. 豚肉はお鍋に入れて、中火にかける。
2. 色が変わる時まで炒める。
3. 水1カップを注いで、沸騰したらアクを取り除く。
4. ヌクマムを注いで、厚揚げは汁につかるように入れる。
5. 沸騰したら、中火で3分煮込む。
トマトを入れて、軽く混ぜる。
6. トマトは柔らかくなったら、半分の量を潰す。
7. もう一回沸騰したら、塩少々(分量外)とコショウを入れて、味を調える。
細ネギを加えて混ぜたら、火を止める。

お皿に盛りつけて出来上がり。
厚揚げの豚肉煮込み