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ベトナム料理

焼き豚バインミー(Banh mi thit nuong)

料理の紹介:

バインミー(Banh mi)はベトナムのとても有名な食べ物で、屋台の食べ物と言われています。
ベトナム人にとって、バインミーはファストフードの感じで主食よりも朝食によく食べられる料理です。
バインミーの中に挟む材料は全国各地で違いますが、基本的には肉、野菜、ソース、3つの具材が入っています。
使用するパンは、外側がカリカリ、中は柔らかなフランスパンで、アクセントに使うハーブのいい香りがバインミーの美味しさの秘訣になります。
ベトナム人に大人気のバインミー、是非作ってみてください。
バインミー

調理時間:

材料(2人分):

フランスパン(ショート)(★) 2個
焼き豚 100g
キュウリ 1/2本
ニンジン 適量
レタス 中2枚
コリアンダー 適量
バター 適量
少々
チリソース 適量
大さじ1
砂糖 大さじ1
大さじ4
ニンニク 1片

下準備:

  • キュウリは種を取り除いて、せん切りにする。
  • ニンジンはせん切りにする。
  • ニンニクを潰す。
  • 分量の酢、砂糖を溶かした水に、ニンニク、キュウリ、ニンジンを入れ、20分漬け込む。
  • レタスは手のひらの半分のサイズにちぎる。
  • 焼き豚は薄切りにする。

作り方:

1. フランスパンを縦に切り込みを入れる。
2. 中に塩を振る。
3. 挟む順番は、まずスライスした バター。
4. 次はレタス。
5. そして、酢漬けしたキュウリと ニンジン。
6. 焼き豚を入れる。
7. コリアンダー。
8. 最後にチリソースをかけて出来上がり。

(★)長いプランスパンや見た目が可愛いらしいミニフランスパンを使うこともできます。
ちょっと違う雰囲気のバインミーをいろいろ試してください。
冷凍の長いフランスパンの購入はこちら。
http://item.rakuten.co.jp/tasucall/10964/
冷凍のミニフランスパンの購入はこちら。
http://item.rakuten.co.jp/royalchef-frozen/260938000/


ハムと卵バインミー(Banh mi xuc xich trung)

焼き豚バンミー(Banh my thit nuong)の材料の中で、焼き豚の代わりに
卵、ハムを入れたら、ハムと卵のバインミーになります。
★挟む順番:
塩→バター→レタス→キュウリとニンジンの酢漬け→ハム→卵焼き→コリアンダー。
ハムと卵のバインミー

ハムバインミー(Banh mi xuc xich)

ハムと卵バインミー(Banh mi xuc xich trung)の材料から卵を入れず
ハムだけを入れたらハムバインミーになります。
ハムバインミー






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